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Posted by あしたさぬき.JP at

柚子搾り

2012年02月13日

昨日は最近になく穏やか快晴だった。

◇それでも午前中は気温が上がらず屋内で、新調の電話(コードレス)の短縮や電話帳登録。

◇昼過ぎからはやわらかい日差しに誘われて、カド(庭)へ軽トラを出しその荷台で師走前にちぎった柚子を搾る。

◇妻が包丁で少し切る・・そしてわてーが6センチ角棒で作ったV字型に、一個づつハサミ搾る。

◇一才柚子と言ってピンポーン玉球ぐらい40キロ余り・・

◇ずいぶん日が長くなり西の山に入る迄にと頑張ったら、その4時に一杯いっぱい間にあった。

◇因みに酢は5リットルまり、今日は昨日金網ザルで濾したものを更に布で濾すがここからは妻の仕事。

◇これぞ正真正銘の天然酢、柚子酢だ。  


Posted by reifu at 11:11